פרופ' אפרת אביב היא מרצה בכירה בחוג להיסטוריה כללית באוניברסיטת בר אילן. מחקר הפוסט-דוקטורט שלה בוצע במרכז בגין-סאדאת למחקרים אסטרטגיים (BESA), בו היא משמשת כיום כחוקרת בכירה. בעוד המומחיות שלה מתייחסת לתחום התנועות הדתיות הטורקיות, עיסוקיה המדעיים מקיפים גם נושאים כמו יחסי ישראל-טורקיה, אנטישמיות בטורקיה ותולדות היהדות העת'מאנית-טורקית. בין פרסומיה הבולטים ניתן למצוא את ספרה הראשון שזכה לענין רב, שכותרתו "אנטישמיות ואנטי-ציונות בטורקיה: מהשלטון העות'מאני ל-AKP" (ניו יורק ואוקספורד: Routledge, 2017.) ומאמרים מגוונים ופורצי דרך כמו למשל: “Patience and Persistence”: Ambiguous Turkish–Israeli Relations in the 1960s The Journal of the Middle East and Africa 14 (2), 139-16 או The İsmailağa community and its relationship with the AK party Democracy and Security 14 (3), 276-299
