ד"ר רות ברטל הייתה מרצה בכירה בחוג לתולדות האמנות באוניברסיטת תל-אביב. תחום התמחותה הוא אמנות ימי הביניים. רות ברטל חיברה מאמרים רבים על הפיסול של המאה השתים עשרה בצרפת ובספרד, ועל היבטים שונים באיקונוגרפיה של התנ"ך באמנות היהודית והנוצרית. מחקריה פורסמו בכתבי עת בארצות הברית, בספרד, בצרפת, באיטליה ובישראל.